開運　波瀬正吉　純米大吟醸　1800ml　(静岡県)

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商品詳細

静岡県掛川市(旧大東町)で明治５年創業し、

地元の発展を願って付けられた『開運』は、

静岡県を代表せる地酒です。

酒造米・・・山田錦(兵庫県産･特A地区)

精米歩合・・・35～40％

アルコール度数・・・・16～17度

日本酒度・・・+5

酸度・・・1.3

兵庫県産(特A地区)山田錦で造った純米大吟醸。

能登杜氏四天王の筆頭と称され、1968年から土井酒造場の杜氏を30年に亘って務めた故・波瀬正吉翁。

今でこそ杜氏の名を冠したお酒は珍しくありませんが、実はこの「開運　大吟醸・波瀬正吉」こそが、杜氏の名を冠した初めてのお酒だと言われています。

波瀬杜氏亡き後、長くその薫陶を受け技術を受け継いだ榛葉杜氏を中心に、若き蔵人たちが土井酒造場の酒造りの伝統を守っています。