南アルプスの伏流水となる大井川水系の仕込み水は、口あたりが良い軟水です。

手造りと徹底した品質管理で優れた蔵元です。

静岡酵母を使用し、貯蔵はすべて冷蔵管理されています。

酒質は、香り穏やかで酸味が少なく、口当たりがなめらかです。

 酒造米・・・山田錦(静岡県･藤枝産)

精米歩合・・・40％

アルコール度数・・・・15～16度

日本酒度・・・+4.5

酸度・・・1.1

穏やかな吟醸香で、酸味あ少なく爽やかな口当たりと旨味で、キレの良いのどこしです。