鶴来には「加賀の菊酒」ちいわれ、秀吉の醍醐味の花見に餐された酒が有ったという。

白山信仰の門前町で300年の歴史を刻む「萬歳楽」は、伝統の中で磨き抜かれたその味を、鑑評会受賞常連の能登杜氏の技で極める。