城下町・山形県鶴岡市の大山地区は、「東の灘」と称された酒のメッカ。

「大山」は名のとおりこの大山酒を代表とする酒。

自社開発の設備で麹菌や酵母と対話しながら、きめ細やかな造り、作業をして醸される伝統の味の酒を造る蔵元。